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为什么死蟹不能吃乌龟?

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为什么死蟹不能吃乌龟?
□作者:网站编辑来源:网络食品博客编辑2009-11-1214:18:50
很多人都知道死蟹和死龟不能吃。为什么死蟹不能吃乌龟?
螃蟹和乌龟喜欢吃腐烂的食物,如动物的尸体,它们经常在胃和肠中携带细菌和有毒物质。
在螃蟹和海龟死后,这些细菌会长大。
此外,螃蟹和海龟还含有大量的组氨酸。在脱羧酶的作用下,组氨酸很容易降解为组胺和组胺样物质。组氨酸进一步降解,特别是在螃蟹和海龟死亡后。
螃蟹和海龟死亡的时间越长,体内的组胺就越多。
组胺是一种毒性很强的物质。在成人中,当人体组胺超过100mg时,发生组胺中毒。
因此,不宜吃死蟹或死龟。
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